Oleh Norazlin Mustapha
Foto oleh Muhamad Hilmi Al-Hijri Md Lazim
SERDANG, 29 April – Produk campuran ais krim lembut berbentuk larutan berasaskan santan kelapa sawit dan madu muncul juara pertandingan Hari Pengenalan Produk Baharu 2019.
Produk itu dihasilkan kumpulan Palmney Sdn. Bhd, daripada kalangan pelajar tahun akhir Jabatan Teknologi Makanan, Fakulti Sains dan Teknologi Makanan (FSTM), Universiti Putra Malaysia (UPM).
Wakil kumpulan, Si Hoo Wan Kei berkata idea produk itu tercetus apabila mereka cuba menggantikan bahan formulasi ais krim seperti menggunakan santan kelapa sawit kerana ingin mencipta rasa baharu.
“Kami ingin memartabatkan penggunaan santan sawit selain mencipta produk sihat dan sesuai bagi setiap generasi,” katanya.
Beliau berkata, kekurangan teknologi canggih untuk menyokong idea mencipta ais krim lembut berperisa pulut mangga menjurus kepada cabaran sepanjang menyiapkan produk kami sehingga menggantikan dengan bahan yang lain.
Kumpulan Palmney Sdn Bhd itu turut dianggotai Vadi A/P Again, Kirthana A/P Chandran, Nuraisyah Zulkeffeli, Aimi Zafirah Kamaruddin, Muhammad Azri Abd Rahim, Adlen Qareena Mohammad Azreen dan Lim Jwee Yie.
Mereka membawa pulang wang tunai RM400 dan hamper.
Mereka berharap produk berasaskan kelapa sawit dapat di ketengah, dipasar dan diminati ke arah memajukan lagi industri kelapa sawit.
Pertandingan itu memberi peluang kepada pelajar FSTM menghayati proses pembangunan sesuatu produk baharu yang berpotensi untuk dikomersialkan dengan menggunakan bahan tempatan seperti kelapa sawit dan hampas kelapa. - UPM
